南瓜絲餅--做法

每年夏季南瓜上市，都會做上幾次南瓜絲餅，酥脆的外皮配上香甜南瓜好吃極了。

操作方法

（01）先把新鮮的南瓜去皮，去籽洗淨後備用

（02）然後用刨絲器把南瓜擦成絲備用

（03）準備兩顆雞蛋備用，雞蛋可以是南瓜絲餅表面酥脆

（04）把香蔥擇好洗淨後切成末備用

（05）然後擦南瓜絲，蔥末，雞蛋放入一個大的容器中，調入適量鹽，味精，胡椒粉，加入適量麵粉

（06）然後加入適量的水用筷子攪拌成糊狀備用

（07）在電餅檔中刷上適量的油，然後往做餅的模具中舀入適量的麵糊

（08）待餅稍微變硬後取出模具，開中火煎制南瓜絲餅

（09）最後煎制兩面金黃，南瓜絲餅熟了之後盛出裝盤即可

特別提示

我做的是鹹香味的，做甜的可以不用加鹽和蔥，直接調入適量白砂糖即可。