軟糯香甜的南瓜餅做法

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說到南瓜，相信大家都有吃過，南瓜食用的階段有2種，一種是嫩南瓜，吃起來口感嫩滑，另一種是老南瓜，吃起來口感粉糯，並且帶有絲絲的甜味。對於我個人而言，我是比較喜歡吃老南瓜的，不知道大家喜歡吃哪種呢？南瓜的吃法有很多種，可以燜飯也可以炒著吃，或者做成甜點什麼的。這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的就是，南瓜其中一種甜點的做法【南瓜餅】，喜歡吃南瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。喜歡美食的朋友們呢，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：老南瓜半隻（500克），糯米粉500克，白糖50克

第一步：將南瓜表皮清洗乾淨之後，先用湯匙將瓜瓤去掉，再用刮皮刀削去南瓜的外皮，接著將南瓜分成小塊，再切成薄片，裝入盤中，放入50克白糖，然後放入上汽的蒸鍋，大火將南瓜蒸至熟透。

第二步：準備一個大盆，放入500克糯米粉，等南瓜蒸熟之後，趁熱將南瓜倒入盆中，然後用勺子快速地攪拌均勻，讓南瓜的熱量將糯米粉燙至半熟，這樣才會有勁，做成餅的時候才不會爛，攪拌成絮狀之後，再起手將南瓜和糯米粉糅合均勻，揉成一個光滑溼潤不粘手的麵糰。

第三步：不用醒面，將揉好的糯米麵團分成均勻大小的小劑子，然後將分好的小劑子，分別放到手掌裡面，雙手將它揉成一個小圓球，然後用掌心將小圓球壓扁，這樣一個南瓜餅的生胚就算是製作完成了。

第四步：南瓜餅的劑子儘量的大小均勻，這樣做出來的南瓜餅才會好看，重複操作，將所有的南瓜生胚做好，然後擺放到案板上面備用。

第五步：電餅鐺裡面提前刷油預熱，然後將做好的南瓜餅放入到電餅鐺裡面烙，一次烙不完可以分多次烙，放好之後，再用毛刷在南瓜餅上面也刷上一層油，防止水分的流水，中途每隔40秒左右翻一次面，防止烙焦了，等南瓜餅烙熟至兩面焦黃之後，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道軟糯香甜，好吃又解饞的【南瓜餅】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。