不用洗面做涼皮
來源:酷知科普網 3.06W
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,
操作方法
(01)麵粉,澱粉,倒在一個盆裡,
(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,
(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,
方法/步驟2
(01)麵糊,攪一下,倒在羅盤裡,不要太多,把羅盤蓋住就可以,
(02)鍋裡水開了,就把羅盤放進鍋裡,蓋上蓋子,大火3分鐘,就差不多了,旁邊要放一盆涼水,
(03)涼皮起泡,都變成透明的,就把他放到涼水裡
方法/步驟3
(01)在涼水裡盯一下,就可以拿出來了,拿的時候,從邊上開始拿,羅盤口朝下,涼皮自己就下來了,
(02)把黃瓜切成絲,涼皮切條,放醋,鹽,蒜,拌一下,也可以放點麻醬,辣椒