麻辣水煮肉片的做法

麻辣味的菜餚俺不是經常的吃，過年的時候婆婆買了竹筍豆芽等很多的菜，突發奇想就把這些菜做成了具有川味麻辣口感的水煮肉片，看家人吃的津津有味呵呵婆婆問怎麼做的，俺告訴她俺有祕密武器這祕密武器是什麼呢？接著往下看就知道啦.......

步驟/方法

（01）1 花椒粒，乾紅辣椒

（02）2 祕密武器出場啦：重慶麻辣火鍋底料

（03）3 水中放少許的鹽，將所有的蔬菜焯水備用

（04）4 焯好的蔬菜一層層裝入砂鍋中

（05）5 肉片也用水焯熟放在蔬菜的上面碼好

（06）6 油燒熱放入大蒜爆香

（07）7 放入火鍋底料翻炒至融化，加入清水煮開

（08）8 煮好的火鍋底料倒入碼好蔬菜的砂鍋中

（09）9 鍋裡放油加入花椒粒，乾紅辣椒炸出香味直接倒在肉片上

特別提示

注：<br/>如果口味重就可以加少許的鹽，用砂鍋裝蔬菜可以更保溫再加上很多的油覆蓋在蔬菜上很長時間菜也不會涼的