水煮肉片的製作方法

水煮肉片是川菜的一種，肉質爽滑，湯汁濃郁，是我比較愛吃的一道菜，今天我們來介紹一下它的具體做法。

操作方法

（01）首先取適量的精豬肉，洗淨後切成薄片備用

（02）然後調入適量鹽，味精，胡椒粉生抽，料酒醃製片刻

（03）鍋中放入適量的油，倒入蔥姜和幹辣椒進行爆香

（04）然後再向鍋中倒入適量的郫縣豆瓣醬進行翻炒均勻

（05）往鍋中加入適量的水，把鍋煮開

（06）然後把肉片一片片放入鍋中煮水，調入適量的鹽和味精

（07）取適量的小青菜洗淨後，用開水燙熟後放入碗底

（08）最後把煮好的肉片倒入碗中，好吃的水煮肉片就做好了