甲魚怎麼殺？

首先把甲魚反轉過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子並放出甲魚血。把殺好的甲魚放到案板上豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分，去掉內臟。把甲魚放到盆內，用開水浸泡數分鐘，刮除甲魚背部和腹部的老皮。然後用開水沖洗乾淨即可。

甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

甲魚的殺法如下：

1、首先把甲魚反轉過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子並放出甲魚血。

2、把殺好的甲魚放到案板上，把甲魚豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分。去掉內臟。也可以用刀尖在甲魚的腹部切一個十字刀口的形狀，挖出裡面的內臟。

3、然後把甲魚放到盆內，燒一鍋開水，把水倒入盆內浸泡數分鐘。然後刮除甲魚背部和腹部的老皮。

4、清理乾淨後的甲魚清水洗淨，然後剁成小塊進行烹製即可。