怎麼殺甲魚？怎麼處理甲魚？

甲魚是滋補的佳品，且味道鮮美。如果購買了甲魚，該如何處理呢？看看我們的過程介紹吧。

操作方法

首先把甲魚反轉過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子並放出甲魚血。

把殺好的甲魚放到案板上，把甲魚豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分。去掉內臟。

然後把甲魚放到盆內，燒一鍋開水，把水倒入盆內浸泡數分鐘。然後刮除甲魚背部和腹部的老皮。

清理乾淨後的甲魚清水洗淨，然後剁成小塊進行烹製即可。