甲魚的汆燙清洗法

我們大家都知道甲魚是滋補的佳品，可是很多人卻不知道如何處理甲魚。處理甲魚時最重要的一步就是熱水汆燙去皮了。看看如何完成甲魚的處理吧。

工具/材料

甲魚

剪刀

操作方法

首先就是要殺死甲魚了。甲魚最柔軟的部位就是其脖頸。待甲魚伸長脖子，我們可以用剪刀或者刀切開脖子的部分。

脖子切開後，我們把甲魚倒置，然後控出其體內的血。血可以食用，所以不要浪費。

然後我們沿著甲魚殼四周柔軟的地方用剪刀或者其它工具剪開，使殼與身體分離。扔掉裡面的內臟部分。

最後把加入置於盆內，燒足夠的熱水，倒在盆裡，待幾分鐘撈出過涼水，就可以把背部和腹部的老皮去掉了。

清理完的甲魚，我們可以根據需要砍成大小合適的塊。然後就可以烹調了。