如何做茭白炒肉？

茭白炒肉是一道大家耳熟能詳的家常菜，那如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）茭白，請買新鮮的千萬別買到乾癟的那種；（2）腿肉，請選擇新鮮且肥肉少瘦肉多的為宜；（3）蒜頭，可以多買一些備用。

（02）食材處理（1）腿肉肥瘦分開，都切成片；（2）茭白洗淨切成片；（3）蒜頭用刀拍一下，去皮。

（03）肥肉放進鍋中炸油。

（04）待油炸好，倒入蒜頭爆香。

（05）倒入瘦肉，翻炒至熟，盛盤備用。

（06）將底油加熱至冒煙，倒入茭白翻炒至軟。

（07）倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分鐘。

（08）鍋中加入1勺的鹽和1勺味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

（09）一道美味可口的茭白炒肉就做好了。