如何做韭菜炒肉絲?
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吃過韭菜炒肉絲嗎?知道怎麼做韭菜炒肉絲嗎?今天小編剛好做了這道菜,下面就跟大家介紹下這道菜的做法吧。
工具/材料
韭菜適量
精瘦肉適量
肥肉適量
老抽醬油適量
花椒油適量
食鹽適量
操作方法
將韭菜淘洗乾淨,然後把韭菜切成小段狀,裝在碗裡備用。
把瘦肉和肥肉洗乾淨,把廋肉切成細絲狀,把肥肉切成小片狀,裝在碗裡備用。
把鍋洗乾淨,燒大火把鍋燒乾。
然後往鍋裡倒入適量的清油,將油燒燙。
然後將切好的肥肉倒入鍋裡煎成金黃色。
接著把備好的精瘦肉倒入鍋裡。用鏟子把肉絲攪勻。
然後往鍋裡倒入適量的老抽醬油。用鏟子攪勻。
待將肉翻炒1分鐘左右,然後將備好的韭菜倒入鍋裡。
燒大火,然後將韭菜用鏟子攪勻,大約翻炒1分鐘左右,然後把鹽、花椒油等倒入鍋裡。
然後用鏟子把鏟和佐料攪勻,然後嘗試味道,若覺得味道合適了,就可以關火了。
然後把炒好的菜裝入備好的盤子裡,就可以食用啦。
特別提示
炒韭菜肉絲時,不宜放太多的佐料,以免影響韭菜的口感。