春餅配菜的做法

春餅對於潮州人來說是立春期間最好的食物，它也屬於民間傳統小吃。由於它可以根據自己的喜好選擇自己所喜歡的配菜，以此來製作適合自己口味的春捲，因此它深受廣大人們喜愛。那麼春捲的配菜怎麼做呢?下面隨小編一起去看看吧。

操作方法

（01）主料：韭菜、捲心菜、五花肉、雞蛋、胡蘿蔔、粉絲和土豆等，還可以根據自己的喜好選擇自己所喜歡蔬菜和肉類。

（02）輔料：油、蔥、姜、耗油、料酒、鹽、雞精、味精、醋。

（03）先把所以蔬菜和肉清洗乾淨，清洗乾淨後瀝乾水分後切絲以備用。

（04）把雞蛋敲碎放入碗裡，對其進行攪拌後放好。在此之後把準備好的粉絲放入盛開水的鍋裡使粉絲泡發。

（05）加熱炒鍋後倒入適量的油，在油熱後加入蔥、蒜、辣椒，然後加入主料，使之炒熟即可。最後盛盤備用。

（06）在加熱鍋後在把之前準備好的雞蛋炒好。

（07）炒好雞蛋後就可以關火了，然後把之前的炒好的主料倒入鍋內和雞蛋進行翻炒，使之融合。

（08）就這樣即簡單又美味可口的春捲配菜就做好了。其實還可以在吃春捲時可以根據自己的喜好準備一點番茄醬、麵醬或辣椒醬，這樣配春捲就更美味了。