菜煎餅的做法

菜煎餅是山東的著名小吃，曾經有機會吃到過正宗的菜煎餅，由於不是本地人，離開以後就很難吃到正宗的菜煎餅了，外面賣的是越吃越不正宗，為了尋找記憶中的味道，決定自己動手做一做。

操作方法

（01）青菜洗淨切碎，粉條用開水泡軟切碎。

（02）將切好的菜餡兒混合，加入花椒粉、鹽、雞精、芝麻油，拌勻。

（03）平底鍋或者電餅鐺，刷上少量油，將煎餅鋪平，打好的的雞蛋液均勻的倒在餅上，煎至金黃色，翻一面。

（04）儘快將菜餡兒鋪上去，直至另一面也成金黃色。

（05）鋪上另一張煎餅，並翻一面，煎剛剛鋪上去的餅。

（06）直至金黃色，就可以切成小塊，裝盤啦，希望味道正宗吧。