圓白菜蒸餅的做法
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圓白菜蒸餅是麵食中的一種,由於蒸餅裡放了油和蔬菜,吃起來會覺的更有味道,鹹香味美,很受孩子們的喜歡。下面就給大家介紹圓白菜蒸餅的做法,一起去看看吧!
工具/材料
麵粉500克,麵肥50克,小蘇打粉5克,圓白菜100克,鹽,胡油適量。
操作方法
把麵粉和麵肥放盆裡,加入清水和成光滑的麵糰,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把圓白菜洗淨,切成碎粒放盤裡。
把發酵好的麵糰,放案板上,撒上5克小蘇打粉,揉勻揉透後,擀成薄的麵皮。
再給麵皮上抹一層胡油,一層鹽,一層圓白菜碎粒。
再把兩面摺疊,如圖。
再用刀切成三塊,製成麵餅生坯。
取一個蒸鍋,加入適量清水,大火把水燒開,放上籠屜,給籠屜上也抹一層胡油,把麵餅生坯放入籠屜上,隔水蒸上30分種蒸熟。
然後出鍋裝盤,這樣圓白菜蒸餅就做好了。