梅菜蒸豬肉的做法

梅菜蒸豬肉是一道美味好吃的家常菜，經過泡製過的梅菜有著一種獨特的香味，梅菜搭配半肥瘦豬肉蒸，兩者互相吸味，做出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

梅菜70克，半肥瘦豬肉300克，腐乳1磚，薑蓉適量 ，1勺生抽、1勺料酒，幾滴老抽。

操作方法

把梅菜放到水裡清洗乾淨。

然後切成小絲，再放到水裡泡2個小時左右。【因為梅菜用很多鹽醃製所以要用水泡久點】

豬肉要選擇半肥瘦的，因為梅菜很吸油汁。把豬肉切成薄片，然後加適量的鹽、薑蓉、1磚腐乳、1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽醃製20分鐘左右。

然後把泡發好的梅菜抓幹水份放到盤子，和醃製好的豬肉混合攪拌均勻再醃製十幾分鍾。

把醃製好的梅菜豬肉放到碟子用手壓實。

然後放置鍋裡大火蒸15分鐘左右。

美味的梅菜蒸豬肉就做好了。