蒸豬血羹的做法
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豬血含有豐富的蛋白質和維生素,具有增強機體免疫力,提供身體所需的微量元素,補血養顏等功效,把豬血蒸成羹食用,口感細膩,味道鮮美,而且非常的有營養,下面介紹一下蒸豬血羹的做法。
工具/材料
新鮮豬血 500ml ,水500 ml。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,色拉油。
操作方法
把豬血倒入碗中,兌入1:1的水,攪拌均勻。
切少許蔥,姜,備用。
在豬血裡放入五香粉,鹽,味精,再放入切好的蔥,姜,拌和均勻。
最後放入一匙兒色拉油,略攪拌一下。
然後把豬血放入鍋中蒸(冷水或者水開時候再放均可),大概蒸八,九分鐘的時間。
在蒸的過程中,要經常開蓋放氣,並用匙兒在凝固的豬血上插一下,把下面未凝固的豬血流露出來,避免‘夾生’。
豬血蒸出來的羹,越嫩越好吃,不要蒸老,所以要經常用匙兒試探著在凝固的豬血上插一插,豬血完全凝固後(沒有生的豬血),立即關火。