雞蛋羹沒腥味的做法

簡要回答

做雞蛋羹沒有腥味，就是在製作時候加入一點豬頭，其次要進行過濾，然後上鍋蒸熟即可。

雞蛋營養十足，價格也比較便宜，我們餐桌上離不開它。雞蛋羹老少皆宜，可是我們平時在家蒸雞蛋的時候，總是會聞到有一股腥味，那麼怎樣做雞蛋羹才沒有腥味呢？下面來給大家分享一下具體的做法。

詳細內容

首先將2個雞蛋打入碗裡，然後用筷子將其打散開，接著加入少許的豬油，生抽和鹽一起繼續攪拌均勻。加入豬油是為了更好的去除雞蛋裡面的腥味，而且也會讓雞蛋羹更加細膩嫩滑。

之後倒入適量溫水雞蛋液裡面，充分攪拌均勻，直到攪拌出小氣泡，然後用過濾篩過濾一下雞蛋液。

之後將雞蛋液用保鮮膜蓋起來，然後用牙籤在上面炸幾個小孔。

鍋中水燒開後，放入雞蛋液上鍋中蒸，這個時候將火調成中火，雞蛋羹蒸的時間基本控制在10分鐘的樣子，然後把火關掉，但不要立馬取出來，先燜上2分鐘再取出來。這樣蒸出來的雞蛋，鮮嫩美味。

最後取出來後撒上蔥花，再淋上少許的香油和生抽就可以開吃了。