雲吞雞蛋羹的做法

今天中午一個人吃飯，打算做雲吞來解決中餐了，家裡還有云吞皮和豬肉再加一個雞蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。

工具/材料

豬肉100克，雲吞皮適量，雞蛋1個，韭菜適量，薑蓉、生抽適量。

操作方法

首先把豬肉清洗乾淨，然後剁成肉末。

加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製一下，然後用手抓捏10 分鐘左右，肉末變得很粘為止。

把一塊雲吞皮放在手心，然後把適量的肉餅放在中間，然後收起來在雲吞皮中間捏粘一下就可以了。

雞蛋打到碗裡，加適量的鹽攪拌均備用。

鍋裡裝適量的水，加適量的油、鹽煮沸。

煮沸後，把雲吞放到鍋裡，然後用勺子攪拌一下，不給粘鍋。

煮到雲吞全部浮上水面就是熟了，然後加韭菜末進去，再把雲吞和滾湯灼到雞蛋糊裡就可以了。

灼進去的雞蛋羹剛剛熟，美味的雲吞搭配嫩滑的蛋羹這就叫絕配了。