怎樣做美味的南瓜雞蛋羹？

南瓜的營養價值非常高，特別是嫩南瓜中，含有豐富的維生素C和葡萄糖，經常吃南瓜，不僅可以補中益氣，而且可以消痰止咳，雞蛋羹口感潤滑，營養價值也非常高，將它們放在一起，這樣做一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的南瓜雞蛋羹？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

圓南瓜一個，雞蛋一個，鹽適量，枸杞子適量。

操作方法

準備一個圓南瓜，洗淨後，在1/3處切開，去除內瓤，用刀在邊緣處刻出花形，然後將南瓜放在盤中備用。

碗中打入一個雞蛋，加少許食鹽，用打蛋器打散，打散後，撇去浮沫，這樣做出來的雞蛋羹更加潤滑。

然後再加入比雞蛋的量稍微多一點的清水，用打蛋器打一會兒，將浮沫再一次撇去。

將打好的雞蛋液倒入南瓜中間的洞裡。

用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，然後將保鮮膜蓋在南瓜上面，這樣可以防止水蒸氣滴到雞蛋羹裡，影響美觀。

蒸鍋中放入適量清水，然後將南瓜雞蛋羹放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火將水燒開。

水開後轉小火，蒸十五分鐘。南瓜和雞蛋羹，都非常容易熟，蒸的時間不用太長。

蒸好之後，小心的將盤子端出來，然後將泡好的枸杞子放在上面，擺出花型，就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。