煎菜餈的做法

糯米餈粑的做法很多，今天用糯米粉搭配韭菜、雞蛋做成煎餈，然後用煎餈包油菜心，這樣搭配非常完美，軟糯清香的外皮，清甜嫩滑的菜餡，味道獨特好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

糯米粉150克，雞蛋1個，韭菜40克，菜心200克。

操作方法

首先把糯米粉放到盤子裡，然後打1個雞蛋進去。

韭菜清洗乾淨，然後切成碎丁放進去加適量的鹽。

加水攪拌均勻。【水量和食材的比例是2-3】

菜心清洗乾淨，撈上來瀝乾水份。

開火下油，放蒜米進去爆香，然後放菜心進去，加適量的鹽。

大火翻炒3分鐘左右，然後鏟上碟子備用。

再開火下油，倒少量的粉糊到鍋裡，然後輕輕搖動平底鍋，把粉糊搖均勻攤薄。

用小火煎3分鐘左右，然後把餈粑翻轉，再煎3分鐘左右，把適量的油菜心擺到餈粑中間。

再用鍋鏟把餈粑折包捲起來。

美味好吃的糯米菜餈就做好了。