教你怎麼蒸饅頭:發麵和蒸饅頭
來源:酷知科普網 1.42W
各種麵食不僅有一股自然的味道,在製作的過程中也能給人帶來挺多樂趣,如果在家自己做饅頭?
操作方法
(01)將麵粉倒入盆內。
(02)在盆內加適量水,揉搓成光滑的麵糰後,蓋上保鮮膜發酵。
(03)發酵好後會形成很多蜂窩狀。
(04)取出麵糰,加適量乾粉搓揉排出空氣,分成適當大小的麵糰子。
(05)取一個小麵糰繼續搓揉,整理成饅頭狀。
(06)在鍋屜內刷油,放入揉好的麵糰進行二次發酵。
(07)熱天大約十分鐘後,發酵完成。
(08)中火蒸制15分鐘關火,悶3分鐘出鍋即可。