糯米麵炸糕的正宗做法

下面就一起來看下具體的做法吧。

操作方法

（01）把糯米秒白麵幹酵母拌勻

（02）用110ML清水合成麵糰

（03）把面盆裡注入清水，然後把和好的麵糰浸泡在清水盆裡，進行慢速發酵

（04）把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，

（05）在往豆沙餡里加入30克乾酵母

（06）混合拌勻備用

（07）把發酵好的苗團盆內的清水筆出

（08）在重新揉一遍麵糰

（09）然後從麵糰揪一塊合適大小的面劑子，包好餡料便開始進行炸制，炸糕浮起後用五成熟的油溫炸熟為止

（10）OK