正宗幹炸香菇的做法

香菇是我國的特產，是一種真菌，有抗癌防衰，提高人體免疫力的功能。幹炸香菇是餐桌上的一道美味佳餚，炸出來的香菇味香鹹鮮，非常的好吃。今天就給大家介紹正宗幹炸香菇的做法。

操作方法

（01）把香菇去蒂，放在小盆裡，加入一勺鹽，再加水泡上5分種，再衝洗乾淨。

（02）再把洗淨的香菇用刀切成片放碗裡。

（03）取一個盤子，把1個雞蛋磕入盤子裡。

（04）再放入1勺鹽，1小勺胡椒粉，適量澱粉，然後用筷子順著一個方向攪拌均勻，製成蛋糊。

（05）再把切好的香菇放入蛋糊裡，用筷子翻動香菇，讓其掛滿蛋糊。

（06）炒鍋裡倒入適量花生油，等油六成熱時，把掛滿蛋糊的香菇放入油鍋裡，調小火慢慢炸制。

（07）當香菇的底面炸制好後，再翻面炸制另一面，直至把香菇的兩面全部炸成金黃色為好。

（08）然後用筷子夾出，控油後，擺入盤子裡，這樣一盤正宗的幹炸香菇就做好了。