正宗炸牛肉丸子的做法

飲食是人體補充營養和能量的主要方式，所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食著方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材，輔以多種材料製成的一道菜餚，營養豐富，口感獨特，適合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！

操作方法

（01）將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。

（02）將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末。

（03）將洋蔥、胡蘿蔔洗淨，切成小丁;將芹菜洗淨，切成末；酸黃瓜洗淨切成末。

（04）將牛肉末放入盆內，加蛋液和麵包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

（05）用熱油將洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒至微黃，放入麵粉，繼續炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水衝勻，沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司。

（06）當油鍋燒熱後，將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透，撈出控幹餘油，裝盤後澆上蔬菜末沙司即可食用。

特別提示

牛肉丸子中的蛋白質和氨基酸要比豬肉更加豐富和健康，也更加接近人體的營養配比。

常吃牛肉可以有助於身體提高抵抗力，還可以調理氣血，滋潤肌膚。

牛肉丸子不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食；與兔肉、柿子同食導致腹瀉。