青椒炒肉丸子的簡單做法

以往肉丸子我總拿來煮湯或者打火鍋，夏天來了，天氣熱，味口也不好，那麼今天我來把肉丸子炒青椒吧，好吃，下飯，又簡單，一起來看看吧。

工具/材料

豬肉丸 350克 青椒 三個 大蒜籽 三瓣 香蔥 二根 生粉 一勺 雞粉 半勺 白糖 半勺

操作方法

這是新鮮肉丸子，不用解凍，像切魷魚那樣打成花，豎著切再橫著切，但不要切斷，做出來還是整個的，但是更容易入鹽味，也好看。

把辣椒切開，把辣椒籽去掉，再洗乾淨切片備用。大蒜籽去皮切碎，香蔥洗乾淨切成段，都放在一個盤子裡備用。

鍋燒七成熱，放適量花生油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然後再放半碗水煮幹。

水煮幹後把辣椒再放下去翻炒，因為這種辣椒很嫩，只需稍稍炒一下就好。

接著用生粉，白糖，醬油，水，調製一碟澱粉水倒入鍋裡。

最後把香蔥放下去，再放一小勺鹽，半勺雞精，翻炒至收汁即可。

關火，裝盤上桌。簡單又美味的辣椒炒肉丸子做好了，你學會了嗎？

特別提示

肉丸子打成花更能讓各種醬料融入到肉丸子裡面，這樣做出來的菜才有味道。