幹炸肉段的做法

喜歡大口吃肉,也喜歡正宗的東北風味,今天我們就一起學習在家如何做出好吃又好做的炸肉段。炸肉段屬於東北菜菜譜,主要原料是豬肉,工藝是炸;如果你按此菜譜製作了 那肯定會得到捧場者的高度讚譽

操作方法

（01）1、將肉切成1.5釐米寬、4釐米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉醃拌均勻，掛“全蛋糊”備用。

（02）鍋刷好 開大火倒油

（03）油鍋上火燒至七成熱，逐塊下入肉段，

（04）炸至表皮稍硬時，撈出磕散，待油溫升高，再倒入油中炸二遍

（05）見呈金黃色時，撈出控淨油，裝盤，跟花椒鹽上桌即可