五花肉炒筍乾的做法

五花肉炒筍乾簡介筍乾吸收了五花肉的香味，味道更悠長，而五花肉肥而不膩，真是很不錯的下飯菜呢

步驟/方法

（01）筍乾摘取乾淨

（02）筍乾用溫水浸泡半天

（03）泡好的筍乾切成小段

（04）用加了料酒的開水煮15分鐘

（05）煮過的筍乾沖洗乾淨瀝乾水

（06）五花肉煮至定型

（07）煮好的五花肉切薄片

（08）黑木耳泡發洗淨

（09）蔥蒜切片，姜切細絲

（10）熱鍋涼油煸香蔥薑蒜

（11）放入五花肉翻炒

（12）加入冰糖老抽翻炒上色

（13）五花肉上色後加入筍乾和黑木耳翻炒，

（14）用鹽，雞精調味即可。

特別提示

注意事項煮好後切開的五花肉如果喜歡勁道一點的，要先炒肉再煸香蔥薑蒜，喜歡五花肉軟一點的要煸香蔥薑蒜後再炒五花肉