有關筍乾的科普精選
工具/材料新鮮竹筍適量操作方法先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。再把筍肉從中間切成二份，再把那二份切成四份，一直切到...
筍乾是竹筍經過加工處理，晾晒/烘乾成的乾貨。而筍乾特別乾硬，食用前必須經過水發。那麼，幹竹筍如何泡發呢？操作方法（01）幹竹筍如何泡發乾竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡...
筍乾是筍的乾製品，它易於儲存和運輸，保質期特別長，平時食用以前把它用清水泡發就可以。筍乾的營養價值也很高，還具有多種保健功效，適合大多數人群食用。那麼筍乾的營養價值和功效具體是怎樣的呢？下面就為大家介紹。筍乾的營...
簡要回答筍乾炒臘肉、筍乾燜肉等。筍乾是一種營養豐富、口感肥嫩的食材，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，具有增進食慾、防便祕、清涼敗毒等功效。筍乾炒臘肉準備好筍乾、臘肉、青紅椒、生薑、大蒜等食材，將...
工具/材料鍋鏟一對筍乾300g肉片50g油15g鹽3g料酒8g醬油5g味精2g操作方法筍乾買來後，一定要衝洗下，以備用。肉洗下，切成薄片狀，約0.2公分左右為宜。開火，鍋裡放入油，燒到6層熱後，加入薑片煎一下。倒入切好的肉片，加入鹽來回炒...
紅燒肉是我們家上桌頻率相當高的一道，我發在博上的也很多。每次發的時候，都會有筒子問，怎麼才能燒出色澤紅亮的紅燒肉。其實，能使紅燒肉色澤紅亮的方法很多，如炒糖色，如用豆腐紅乳等等，不過，我今天要說的是一種最簡單的讓紅燒...
這次清明回家剛好是家鄉春筍生長的最好季節。清明前夕，春雨綿綿，大自然萬物回春，生命的力量非常強大，這次充分感受到了雨後春筍的力量。剛好很幸運看到老媽製作筍乾的過程。我們去山裡挖竹筍，當然，不是隨便挖，其實我們需要對...
簡要回答選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶著溼潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下連續晾晒。第1步選材是...
五花肉炒筍乾簡介筍乾吸收了五花肉的香味，味道更悠長，而五花肉肥而不膩，真是很不錯的下飯菜呢步驟/方法（01）筍乾摘取乾淨（02）筍乾用溫水浸泡半天（03）泡好的筍乾切成小段（04）用加了料酒的開水煮15分鐘（05）煮過的筍乾沖洗乾淨瀝乾水（0...
到了春天三四月份，山筍都冒出來了，除了吃新鮮的，還可以晒成筍乾，跟臘排骨、臘豬蹄一起燉了，香氣撲鼻，老少皆宜。操作方法（01）到了春天三四月份，到山上採摘新鮮野筍子。（02）掰掉筍衣，去除老的，掐不動的筍子，只留下嫩的筍子。（03）把筍子...
筍乾是一種許多人都喜歡吃的食材。那麼筍乾如何做才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料筍乾、蒜頭、醬油、瘦肉、鹽巴，味精操作方法首先將筍乾丟進水裡，浸泡兩天兩夜。等到筍色呈白...
工具/材料筍乾500克、五花肉500克、蔥3根、薑片3片、蒜瓣2個、料酒適量、醬油適量、糖適量操作方法首先將筍乾放入淘米水中浸泡2天。泡發的品質直接影響口感，這一步一定不能貪快。然後將泡發後的筍乾剪成小段。再將剪...
工具/材料火腿100克筍乾100克老鴨1只小蔥適量、生薑適量、蒜適量、黃酒適量、鹽適量、白砂糖適量操作方法筍乾使用前先泡發，泡筍乾使用淘米水浸泡2個小時候洗淨待用。然後將火腿切片。然後將生薑切塊待用。選擇3斤半左...
簡要回答春筍想要將其晒成幹儲存，首先需要購買一些新鮮的春筍。在挑選新鮮春筍時，可以用刀劃一下，將春筍的外衣全部剝掉。然後再用刀將春筍又老又硬的根部給切掉，切完根部之後用清水及時帶將春水沖洗乾淨。判斷春筍是否新...
美味的竹筍乾，在冬天的時候，加上一根豬筒骨熬製，那絕對是一道美食啊！但是，筍乾的製作方法，你們知道嗎？下面我跟大家介紹一下我家筍乾的做法，喜歡的朋友可以學做一下。操作方法（01）先將砍回家的大頭竹筍進行去皮，去毛。（大頭竹筍的...
竹筍被列為素山珍，與菌菇，木耳合稱為素三鮮。人們將春天裡吃不完的春筍晒乾變成筍乾。可以長期儲存。那麼筍乾可以做哪些菜呢？操作方法（01）首先筍乾在做菜之前一定要把它泡開，泡發，否則是嚼不動的。冬季泡發需要每天換水，夏季...
幹筍是以筍為原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。幹筍是一道極其美妙的菜餚，但是在烹製之前必須進行泡發，現在小編就來給大家講講如何泡發乾筍。操作方法（01）使用清水對幹筍進行浸泡。需浸泡2-3天左右，其間...
簡要回答幹竹筍一般在儲存上都會選擇比較乾燥和有陽光的地方，尤其是注意要將幹竹筍進行封存，這種封存方式一定是密封，千萬不能進空氣，像這種儲存方法大概能在20天左右，還有一種方式就是放進冰箱中，普通人都會將幹竹筍放進冰...
幹竹筍是由新鮮的竹筍所製作而成的，經過加工後製作成幹竹筍更利於儲存，而在食用幹竹筍之前需要泡發才能食用。那麼幹竹筍怎麼泡發呢？接下來一起來了解一下吧。幹竹筍怎麼泡發先把幹竹筍清洗一下，然後用開水浸泡一個晚上，讓...
看到竹筍乾，就讓我想起了一道很有家鄉味的竹筍乾炒臘肉，下面小編把這道菜的做法教給大家。操作方法（01）先把竹筍乾洗淨，放入溫水中浸泡一天（可以頭天晚上泡上）（02）然後把泡好的竹筍乾切成段裝盤備用。（03）把臘肉清洗乾淨，放鍋中煮...
操作方法幹竹筍是乾的，因為是用鹽等作料醃製而成，味道好，但不是很有水分。用清水將幹竹筍浸泡半個小時，這個時候幹竹筍就和其他食材一樣了，可以用來炒、燉、紅燒。是很美味也很健康的食材。關於幹竹筍炒肉的做法，先說要準備...
萵筍乾有利於開通疏利、消積下氣、利尿通乳等功效，那麼萵筍乾事怎樣製作的呢？下面讓小編來教教你吧。操作方法（01）把萵筍削皮洗乾淨後，切成一條條的薄片，厚度大約在1.8mm到2mm。（02）然後放在沸水裡煮熟,煮熟後撈出來晾乾。（03）...
工具/材料萵筍1根香乾4小塊紅辣椒1個食用油蠔油生抽鹽均適量操作方法萵筍去幹淨外皮後用清水清洗乾淨，按謝切面先切成薄片，然後再切成絲狀，放在容器內，備用。買來的香乾用清水稍微清洗一下，然後切成條狀，備用。紅辣椒去掉蒂...
今天小編要和大家分享的是幹竹筍怎樣泡發，希望能夠幫助到大家。操作方法首先將筍乾放入一個較大的容器，如下圖所示。然後往容器裡面加入適量的開水，如下圖所示。接著往容器裡面加入適量的可食用小蘇打，如下圖所示。最後用...
簡要回答幹竹筍在泡發的時候可以把幹竹筍洗乾淨，然後放到清水裡面去進行泡發，泡發好的幹竹筍可以直接切絲，做成美味的菜餚。幹竹筍的泡法也有多種，我們可以直接選擇清水去進行泡發，但是這樣用的時間較長，如果時間充裕可以直...
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