竹筍乾的做法

看到竹筍乾，就讓我想起了一道很有家鄉味的竹筍乾炒臘肉，下面小編把這道菜的做法教給大家。

操作方法

（01）先把竹筍乾洗淨，放入溫水中浸泡一天（可以頭天晚上泡上）

（02）然後把泡好的竹筍乾切成段裝盤備用。

（03）把臘肉清洗乾淨，放鍋中煮1個小時左右，撈出切片備用。

（04）把蔥切成絲，蒜切碎，（備用）然後鍋中放油，把蔥絲倒入鍋中，爆炒。

（05）然後放入幹辣椒放進鍋中（喜歡吃辣的朋友可以多放辣椒）爆炒，然後把臘肉放進鍋中炒出油（這裡可以放點清水，這樣炒出來的肉嫩）

（06）然後把切好的竹筍乾放進鍋中，加入生抽、老抽，看一下鹹淡，然後加入適量的鹽，翻炒一分鐘左右，然後把蒜末放進去，攪拌均勻即可。

（07）一道美味的竹筍乾炒臘肉就做好了。

特別提示

竹筍促消化，能開胃，增強食慾