如何挑選苦竹筍

苦竹筍的味道略有苦澀，但是清香可口，具有很高的營養價值。下面，我們來看看如何挑選苦竹筍吧。

操作方法

（01）表面光滑在挑選苦竹筍的時候，要仔細觀察苦竹筍的外殼是否光滑，一般來說新鮮的苦竹筍的外殼是很光滑的。

（02）有無蟲眼然後再仔細觀察下苦竹筍的表面是否有蟲眼，如果有蟲眼的話，則說明該苦竹筍已經被蟲害了。

（03）苦竹筍的長度一般來說50釐米左右的苦竹筍是比較好的，如果過長的話，那麼苦竹筍的肉質會變差，口感就不好了。

（04）苦竹筍的形狀最後觀察下苦竹筍的形狀，苦竹筍的形狀是上頭比較大，而底部比較小，這樣形狀的苦竹筍殼會比較少。