有關臘肉的科普精選
臘肉與土豆的香味相互融合，臘肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上來了，十分鐘就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。操作方法（01）將臘肉放入鍋中，加入適量的水和少許油；小火慢慢煎煮，直至臘肉...
臘肉和鮮肉粽子非常好吃，只是很多人不知道怎麼包這樣的粽子，今天咱們就一起來學一下吧！操作方法處理糯米糯米最少要浸泡一天一夜的，這樣包出來的粽子才好吃。糯米浸泡好了之後控幹水，加上適當老抽攪拌均勻，讓糯米有一些顏色...
折耳根就是魚腥草的根，與別的地方用魚腥草的葉來做菜不同，在貴州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根莖，可涼拌、烹炒、做湯、醃漬，連魚腥草茶和魚腥草酒都有，貴州人簡直一日也離不了折耳根。步驟/方法（01）將臘肉用溫水沖洗幹...
臘肉是人們餐桌上常見的食物，今天小編就給大家帶來臘肉炒胡蘿蔔，不僅好吃，而且營養。操作方法（01）臘肉洗乾淨切成片，胡蘿蔔也切成片、大蒜切片。（02）熱鍋加少量油，把臘肉片放進鍋裡進行翻炒，臘肉也會煉出很多油。加入大蒜進行翻...
臘肉蒸飯真的很好吃，所以我來教大家哦操作方法（01）1. 將大米洗淨，放水浸泡10分鐘（水要沒過米2釐米），油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用（02）2.將臘肉香腸切成片，放入水中浸泡大約5分鐘（03）3. 米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中蒸（0...
臘肉有著很好聞的香味，怎麼烹飪都非常好吃，今天用臘肉搭配粉絲蒸，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料小粉絲100克，臘肉70克，蒜米、香蔥適量，生抽、料酒、老抽適量。操作方法首先把臘肉清洗乾淨...
簡要回答想要快速泡出臘肉中的鹽，可採用清水煮和淡鹽水浸泡等等方式。目前這兩種方式比較常見，可以嘗試使用。其實臘肉中有大量的鹽，在烹飪臘肉的時候會影響到具體的口感。下面簡單介紹，快速泡出臘肉中鹽的方法。清水法一...
青椒炒臘肉，鮮香四溢，做法簡單。操作方法（01）將臘肉切片放入鍋中小火煸出油份。倒入適量醬油給臘肉上色。（02）放入青椒入鍋翻炒，加入味精調味即可出鍋。（03）臘肉炒蒜苗、荷蘭豆、青椒、豆乾、茶樹菇、土豆、西蘭花等都很好吃。...
寒風起，正是醃製臘肉好時候，只需要一點耐心，就可以吃到自制的美味臘肉！記憶中濃濃的年味會在我們的炮製下昔日重來，自制的臘肉還能作為一份富於心思而又特別的禮物送給親朋好友，最重要的是，大年夜裡端出經過經心醃製的臘肉，一...
工具/材料臘肉兩節豆角適量胡蘿蔔1個操作方法首先我們準備食材，臘肉兩節切片，豆角洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。鍋中加入適量植物油，油熱後放入切好的臘肉，小火翻炒出油。然後加入準備好的豆角翻炒，豆角炒到變色後放入切好的胡...
家裡剩一個大白菜心，再不吃就浪費了，這可不是不是我的風格，趕緊把它解決掉。步驟/方法（01）鍋中放水將臘肉煮熟。（02）將煮熟的臘肉切片。（03）白菜切片。（04）辣椒及姜切段。（05）鍋中放油加臘肉煸炒至出油。（06）下入辣椒姜炒出香味。（0...
10：1，一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間：在農曆八九月份，白露後，天氣涼爽，溫度適宜，這時選出的田鯉（其它魚醃後質量差），壯肥飽滿，醃成鹹魚，色澤光亮，質量好。醃魚是一款侗家美食，用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《...
鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?每逢冬至前後的幾天時間裡面，我們這邊都有很多人會在這個時節前後的幾天裡，來醃製製作一些臘肉來過冬，那麼鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?下面就來為大家介紹一下做法。操作方法（01）準備好...
簡要回答方法是：把臘肉用熱水浸溼，然後再抹上少許的食用鹼面，仔細搓。再用熱水清洗乾淨。再把臘肉泡到水裡時間大約是5個小時左右。臘肉是一道廣受大眾歡迎的食品，有關臘肉的菜譜有很多，可是臘肉在炒之前應該怎麼清洗和處...
年節前即將又要開始熏製臘肉的工作了。煙燻臘肉很多人愛吃。煙燻臘肉怎麼清洗？煙燻臘肉清洗肯定很關鍵，不然那黑乎乎得你吃得下去……操作方法（01）煙燻臘肉一定要注意清洗臘肉是生肉醃製再經過煙燻,不可直接食用。無論怎...
簡要回答天熱的時候臘肉應該存放在冰箱裡面，可能很多人在過年之前會製作很多臘肉，由於地區不同，溫度存在差異性。有些地方臘肉沒有必要放到冰箱裡面，需要放到陰涼通風乾燥的地方就可以，一般想要吃臘肉的時候正常食用就可以...
操作方法（0102）材料:臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽做法:1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明5、...
韭菜微辛辣，入口細嚼略甜，清香爽口，臘肉鹹香味獨特，二者同炒，軟嫩鮮香，味美可口。下面介紹一下韭菜炒臘肉的家常做法。工具/材料臘肉200克，韭菜150克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，紅幹椒，花椒，料酒，醬油，油。操作方法韭菜用水清洗乾淨，控幹水分，...
操作方法在醃製臘肉選料上要選肥瘦相間的五花肉，在切五花肉的時候，不要切的太寬，也不要切的太窄。太寬了不能醃入味，太窄了容易把肉醃製得很鹹。在用鹽的時候也要千萬注意，在選鹽的時候我們要選擇顆粒比較大的鹽粒，這樣醃的...
在醃肉過程中，如果食鹽量控制不好的話，就特別容易把臘肉醃的太鹹，太鹹的臘肉吃起來也會非常的不可口。如果出現了臘肉醃得太鹹的情形，可以看一看下面的方法，這些方法可以有效的幫助你解決臘肉醃得太鹹的情形，一起來看一看，並...
那天看到別人上的臘肉很香，俺也趕緊上，誰知上了一半的圖老是上不去了，暈死。今天看看網路好了，趕緊短上來讓大家看看。步驟/方法（01）將臘肉蒸熟切片。（02）芹菜切成段。（03）起油鍋，爆香姜蒜，辣椒，將臘肉炒香。（04）下芹菜一起入鍋煸炒...
臘肉鹹魚太鹹怎麼辦，小編教你好辦法操作方法（01）在水中加入一些食鹽，最好是熱水，這樣鹽化的快一些，然後將臘肉、鹹肉放入淡鹽水中浸泡。這樣，鹹魚鹹肉中的鹽分會進入淡鹽水中（02）對於鹹味很重的醃臘製品，在淡鹽水中，可以加入一些...
簡要回答這對於我們來說是非常熟悉的一種食物，而且臘肉特別的美味，很多人在醃製臘肉的時候都要做好防蒼蠅的措施，因為蒼蠅實在是太髒了，如果在臘肉上面簡直就沒有辦法吃了。詳細內容不過在臘肉防蒼蠅的時候確實是能夠掌握...
入冬了，想起小時候每逢小寒那天，老媽都做臘肉糯米飯給我們吃，香噴噴的臘肉糯米飯想起口水都流，今天也做來解饞解饞。操作方法（01）把糯米用水泡3個小時左右。（02）撈上濾器，放置鍋裡大火蒸12分鐘。（03）把蒸熟了的糯米飯拿出來晾涼...
大蒜炒臘肉絕對是一道很經典的家常菜,香噴噴的大蒜炒臘肉，讓你饞到口水直流，美味到根本停不下來喲。操作方法（01）準備好大蒜，擇去葉尖發黃的部分和根部，清理好後再用清水清洗乾淨。（02）把洗好的大蒜杆部分和大蒜葉子部分分開...
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