有關臘肉的科普精選
臘肉是怎麼吃都吃不膩，最近總在換著各種花樣炒臘肉吃。今天用了香芹來炒臘肉，葷素結合，一點不膩，非常下飯。操作方法（01）準備好原材料（02）臘肉先用水泡軟，洗淨入鍋煮熟（03）香芹切成小段（04）尖椒切成絲（05）生薑、大蒜瓣切成末（06）煮熟的...
簡要回答臘肉棕做法：首先把糯米和粽葉用清水浸泡，把臘肉用沸水煮去除表面油脂和髒汙後切塊，取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實，放入2小塊臘肉，填滿糯米，壓實後用粽葉包好纏緊棉線，煮熟即可...
俗話說，秋天到吃臘味，因為秋天乾燥最好做臘味了，濃香的臘味最好人們喜愛的了，下面分享做臘肉的步驟與做法。工具/材料半肥瘦豬肉，五香粉或十二香、十三香，鹽、生抽、料酒。操作方法首先把豬肉切成一條條，然後加適量的鹽、五...
簡要回答臘肉相信眾多的小夥伴在日常的生活當中都吃過，不過臘肉想要合理的儲存，建議小夥伴們首先將臘肉清洗乾淨，控幹水分以後，再直接包上保鮮膜，放到冰箱的冷凍室內。一般臘肉冷凍以後，就可以儲存很長時間。詳細內容其實小...
入冬了，想起小時候每逢小寒那天，老媽都做臘肉糯米飯給我們吃，香噴噴的臘肉糯米飯想起口水都流，今天也做來解饞解饞。操作方法（01）把糯米用水泡3個小時左右。（02）撈上濾器，放置鍋裡大火蒸12分鐘。（03）把蒸熟了的糯米飯拿出來晾涼...
在雲貴川地區非常喜歡自制臘肉，但是有的人發現這個臘肉非常不容易清洗，那麼今天我就來說一下其清洗的步驟吧！操作方法很多臘肉掛久了上面都長了一些黴菌，這時候我們可以先稍微用菜刀把黴菌刮掉或者用開水浸泡一段時間。然...
過年時做的臘肉現在還有，但剩下的臘肉比較肥，想了想，決定做臘肉紫糯米飯。紫糯米清水洗淨後，用電飯煲煮好。再把臘肉煮熟切成丁，與黃瓜丁、土豆丁、玉米粒一起炒。最後將紫糯米飯與菜拌在一起，就成香噴噴的臘肉紫糯米飯了。...
操作方法蒸臘肉:這是一道做法最簡單的菜了。只需要將買回的煙燻臘肉清洗乾淨，然後放入鍋中蒸熟，加入一點蘸料，這樣，煙燻臘肉最原汁原味的味道得以儲存，十分美味。小炒臘肉:將臘肉與當季的時蔬一起爆炒，葷素搭配，既有臘肉的風...
臘肉臘腸一直都是湖南人的最愛，每次果果回長沙的時候媽媽都要準備很多給我戴上。臘肉臘腸的儲存方法也有很多，下面果果就給大家做個介紹。儲存方法（一）（01）不同的地區臘肉臘腸的做法會有所區別，所以儲存方法也會有所區別（02）果...
俗話說，有臘味兒，有年味兒，所以過年了，基本上家家戶戶都會把吃不完的新鮮肉醃入缸中，然後掛起來用柏樹枝燻烤，最後去除風乾儲存，因多是在農曆臘月時製作，故稱“臘肉”。那麼臘肉怎麼做才好吃，怎麼自制臘肉呢，下面小編帶大家一起...
（01）如果不吃的話是不需要洗的。只需要將其置於室內陰涼、通風、乾燥處就可以了，這樣可以延長臘肉的保質時間，避免臘肉出現變質的情況。（02）如果此時進行清洗的話就會洗去臘肉表面的油脂，而臘肉沾到生水之後就會很容易滋生細...
很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道，下面教你如何醃臘肉。操作方法（01）老抽，生抽，食鹽，冰糖，白酒，八角在碗中混合均勻，調成醃料汁。（02）調好的倒在五花肉上，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室醃製2天左右。（03）三天後取出，放在通風處陰乾。（04）第五...
簡要回答方法包括：把臘肉發黴部分切掉，用溫水將臘肉洗乾淨，用乾淨紙包好，放在裝有木炭的容器裡面儲存、往臘肉上面多放點鹽，掛在通風處、用水焯的方法清洗等。臘肉是一種經過醃製處理的肉製品，因為風味獨特，受到了很多人的歡...
芹菜炒臘肉可以說是一道非常美味的菜。做法簡單。操作方法（01）先把芹菜洗淨切好備用。（02）然後把臘肉切片備用。（03）鍋裡放些油,油熱的時候放入臘肉翻炒，炒出臘肉裡的油油即可（04）放入芹菜翻炒幾下,然後加入鹽、醬油、花椒粉、...
工具/材料筍片、臘肉、豆瓣醬、姜、蒜、鹽操作方法新鮮竹筍片解凍後，放到沸水中焯一下，撈出瀝水。當然，將焯過水的竹筍再用清水泡一天，竹筍的澀味會去除得更乾淨。臘肉熱水洗淨後，放沸水中煮熟，再撈出切成薄片。姜蒜去皮洗...
香芹炒臘肉是一道以臘肉為主要食材製作的美食，這道葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。今天給大家帶來的是這道菜的做法，操作起來很簡單。工具/材料芹菜、臘肉、胡蘿蔔、鹽、雞精、蒜操作方法首先，將準備好...
年後都喜歡吃的清爽點，荷蘭豆是個不錯的選擇，經炒制後，顏色翠綠、清脆利口。荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高...
以臘肉為原材料的菜餚還是非常多的，而且很多以臘肉為原料的菜餚吃起來都特別的可口。想要做出好吃的臘肉菜餚就要挑選優質的臘肉，針對這個問題下面特意為大家介紹了一些方法，這些方法可以幫助你挑選到優質的臘肉，一起來看...
臘肉是人們餐桌上常見的食物，今天小編就給大家帶來臘肉炒胡蘿蔔，不僅好吃，而且營養。操作方法（01）臘肉洗乾淨切成片，胡蘿蔔也切成片、大蒜切片。（02）熱鍋加少量油，把臘肉片放進鍋裡進行翻炒，臘肉也會煉出很多油。加入大蒜進行翻...
簡要回答想要快速泡出臘肉中的鹽，可採用清水煮和淡鹽水浸泡等等方式。目前這兩種方式比較常見，可以嘗試使用。其實臘肉中有大量的鹽，在烹飪臘肉的時候會影響到具體的口感。下面簡單介紹，快速泡出臘肉中鹽的方法。清水法一...
用臘肉、蒜蓉搭配粉絲蒸，粉絲把臘肉和蒜蓉的香汁吸入，蒸出來的成品非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）臘肉切成小丁，蒜蓉、香蔥白準備好。（02）用鍋把水煮沸。（03）放粉絲煮30秒撈上碟子。【粉絲主要是煮軟就...
例如：青椒炒臘肉、臘肉炒蒜薹、蒜苗臘肉、臘肉炒蔥椒、臘肉炒秋葵、臘肉炒冬筍、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒杏鮑菇、臘肉炒飯等。對於臘肉炒什麼好吃，是個因人而異的問題，臘肉炒什麼都是好吃的。臘肉作為一種百搭菜，可以和很多...
臘肉是很多人比較喜歡吃的，每年冬季我們都會做一些，之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉，今天就打算煮了炒來吃，每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯，炒臘肉的確是很香很下飯操作方法（01）提前把臘肉洗淨，用水浸泡一個多...
想要臘肉薰得比較香，可以在熏製的過程中加入一些具有香味的材料進行熏製，例如：松柏樹枝、柑橘果皮、堅果殼，或者具有香味的調料用品，例如：八角、草果等。傳統的臘肉是用穀類外皮或者樹葉、樹枝進行熏製的；現代改良的是用一些...
每年春節前後都會嚐到各種臘味美食，老家做臘肉、臘魚、香腸一般是先將食材進行醃製，然後進行晾晒或風乾而成。有些地方製作工藝不一樣，後期是通過熏製的方法完成各種臘味食品的製作。操作方法（01）準備好食材並清洗乾淨（臘肉...
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