家常版竹筍乾怎麼做好吃

美味的竹筍乾，在冬天的時候，加上一根豬筒骨熬製，那絕對是一道美食啊！但是，筍乾的製作方法，你們知道嗎？下面我跟大家介紹一下我家筍乾的做法，喜歡的朋友可以學做一下。

操作方法

（01）先將砍回家的大頭竹筍進行去皮，去毛。（大頭竹筍的保質期時間很短，所以儘快在砍回來的時間處理掉，不然容易變老變質）

（02）將處理好的大頭竹筍，去筍衣，然後用菜刀切成小段。將竹筍尖的部分切掉，靠近根部的地方，豎著切成幾片。

（03）將切好的竹筍，放入大鍋中，燒開水進行湯煮，去苦味。這個大火燒煮半個小時，直至竹酸變色，以免厚的竹筍不熟。

（04）將湯煮好的竹筍撈起來，晾乾水分。（可以晒乾得更快一點）

（05）最後，將湯煮好的竹酸拿到太陽底下晒乾。（最好在竹酸下面搭上兩條竹子，通風透氣，更容易晒乾）

特別提示

湯煮竹酸的時候， 一定要煮熟，不然晒不幹的

竹筍可以切大片一點