腐竹怎麼做好吃

腐竹屬於豆製品的一種，無論是清炒還是火鍋，都是人們喜愛吃的一種食物。不管是大人還是小孩對它都是愛不釋手，今天就給大家做一道涼拌腐竹，給炎炎的夏熱來一道清涼的冷盤吧。

工具/材料

腐竹、醋、辣椒油、生抽、老抽、蒜泥

操作方法

將買回來的腐竹進行簡單的加工，就是用剪刀進行裁剪，因為買回來的腐竹比較長，剪短一些比較有利於加工。

將切好的腐竹放到水中泡20分鐘，溫水效果更好。

鍋中放入大量的水，並放入少量的鹽，把水燒開放入腐竹。

腐竹從鍋中撈出來，放入盆中過冷水，讓它快速的降溫。

將辣椒油、生抽、老抽等調料依次的放入並快速的攪拌。家裡有孩子的不建議放辣椒油因為孩子不喜歡吃辣的。

特別提示

腐竹泡的時候一定要泡軟才能出來效果。