教你幹炸肉丸子

肉丸子的做法

操作方法

（01）前腿肉去皮，肥瘦肉分開切小粒，混合略剁，放大盆，加入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞蛋、薑末、海米碎攪拌上勁，或者按個人口味調餡，醃製約30分鐘

（02）馬蹄剁碎加入肉餡中，拌勻，用手取適量肉餡，再手中反覆摔打至緊實後，搓成圓形的丸子，排在保鮮膜上備用

（03）空氣炸鍋預熱180度，5分鐘，將丸子排入炸鍋或炸盤中

（04）180度，12分鐘，中間取出翻面。炸完取出可將盤底多餘的油倒掉，繼續炸下一盤即可

特別提示

注意比例

注意油的溫度