幹炸蘑菇的做法

幹炸蘑菇作為一道色香味俱全的美食，深受年輕人的喜愛。幹炸蘑菇看似簡單，但做的好吃，做的夠味，能夠吃起來香而不膩卻不是那麼容易。

操作方法

（01）將蘑菇掰開、洗淨、稍微空下水，然後撕成小條，但不要撕的太細，否則，炸出後太乾，影響口感。

（02）放入麵粉、雞蛋、十三香、鹽、蒜末，並拌勻。因為在清洗蘑菇的過程中已經浸水，所以，在拌入麵粉的時候不用加水，否則會太黏。

（03）待油熱後，將蘑菇放入，炸成金黃色即可撈出。

特別提示

蒜末在提味的同時，可以減少油膩感。

炸蘑菇時，油不要太熱，否則油會濺出，而且蘑菇的顏色會瞬間變成黑黃色。