曲奇餅乾的做法

曲奇餅乾是大家都愛吃的美食，被定義為辦公室裡的美味夥伴，上班族必備點心，今天就來教大家曲奇餅乾的做法。

操作方法

黃油軟化後攪打均勻，加入糖粉打發至顏色變淺，體積稍變膨大，攪打均勻。

 

分2次加入打散的蛋液和香草精，攪拌均勻，每一次都要等蛋液完全拌勻吸收後才能加入下一次蛋液。
 

將高粉和玉米澱粉混合過篩後加入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻。裝入裱花袋中。

將麵糊擠在鋪了油紙的烤盤上。

烤箱200度預熱，放入餅乾胚後轉190度烘烤12-15分鐘至四周上色即可。

特別提示

打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。