板栗蛋黃肉粽怎麼做？

工具/材料

糯米1000克，脫皮綠豆，總也，生板栗仁，生鹹蛋黃，粽子繩，五花肉，擺酒，鹽，生抽，老抽，油，蠔油，糖，五香粉若干。

操作方法

糯米1000克提前2小時洗淨，脫皮綠豆洗淨泡2小時。

瀝乾水分的糯米加入鹽巴，生抽，老抽，油，蠔油混合攪拌均勻。

五花肉切成小長條，加入擺酒，鹽巴，生抽，糖，老抽，蠔油，五香粉抓均勻醃製。

粽葉用剪刀剪掉兩頭，兩張粽葉反向相疊從中間折起，形成一個漏斗症狀。

鬥裡放入糯米，五花肉，脫皮綠豆，生鹹蛋黃，板栗，再鋪一層糯米。

粽葉裹上粽子，拉緊線，綁好打結，清水煮熟即可。