自做的艾葉板栗餈粑

今天做的艾葉板栗餈粑，外表是有點不夠美觀，但味道非常不錯，軟糯的外皮鬆香的裡餡，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

幹艾葉適量，板栗200克，糯米粉200克，木薯澱粉50克，白糖適量。

操作方法

首先把板栗清洗乾淨，然後放到鍋裡大火蒸15分鐘左右。

然後拿出來放到打粉機打成粉末。

把板栗粉末倒到盤子裡，加適量的白糖攪拌均勻，再揉搓成一個個小丸子備用。

艾葉我是用晒乾的，晒乾的沒有苦味，把艾葉放水裡清洗乾淨。

鍋裝適量的水煮沸，然後放艾葉進去灼10秒左右。

撈上來過一下冷水。

然後用手抓幹，放到打漿機，加2小勺水進去打成醬。

糯米粉放盤子裡，加50克的木薯澱粉，然後倒艾葉醬進去，加適量的白糖。

揉搓成粉團。

用手抓適量的粉團揉壓成小餅狀，然後放板栗丸子在餅中間，收口揉圓。【揉的時候手溼一下水，就不會粘手了】

把包好的餈粑放鍋裡大火蒸十五分鐘左右。

餈粑蒸好了，因為糯米粉團水份有點多，所以糯米粉團有點往下墜，但味道非常不錯。