板栗燒雞是怎麼做的？

工具/材料

雞、板栗、鹽、生薑、料酒、油、蒜末、花椒、生抽、老抽、白糖、黃酒、溫水、八角、香葉、陳皮、桂皮、青紅椒、蔥花

操作方法

首先將板栗的剋剝掉，燒一鍋水，撒入適量鹽攪拌均勻，待水燒開後，將剝殼的板栗放入鍋中煮沸。煮完後趁熱將皮剝掉，放在碗中待用。

接著，把姜切成片，放在切好的雞塊上，撒上適量的鹽，淋入料酒，用筷子攪拌均勻後，靜置在一旁醃製10分鐘。

熱鍋起油，先放入薑片翻炒幾下，再放入蒜末炒香，然後放入花椒，再將醃製好的雞肉放進鍋中攪拌均勻。

然後，依次加入生抽、老抽、白糖、鹽和黃酒，和雞肉一起混合均勻。再倒入適量溫水，加八角、香葉、陳皮和桂皮，燒開後蓋上鍋蓋燉20分鐘。

20分鐘之後，開啟鍋蓋加入板栗，再蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘。

時間到了之後，往鍋里加入青紅椒，翻炒幾下之後撒上適量蔥花即可出鍋。這樣，板栗燒雞就做好了。