包肉粽子的方法 怎麼做肉粽

怎麼包肉粽 做法是什麼

主料

包肉粽子之前，就需要準備好原材料，要備好這些用料：糯米適量、五花豬肉適量、粽葉酌情而定、水草繩適量，當然還要準備輔料，像是醬油、鹽、米酒、白糖、味精等等調味品，其用量可以依據自己的口味而適當增添。

醃製肉

下面的這一個步驟，我們來說說該如何處置肉。將豬肉剁成條形就行了，然後在一個小盆裡放入切好的肉，加入醬油、味精、米酒白糖進行調味，需要攪拌均勻後，泡一個晚上的時間，這是為了讓調料能夠更好地被肉吸收。

泡糯米

而使用的糯米同樣需要泡一下，先用清水把糯米淘洗淨，在一個盆中倒入水，將米放進來，浸泡三、四個小時的時間。在糯米泡好之後，倒掉多餘的水，新增醬油以及白糖進行攪拌，用量依據自己的飲食習慣即可。靜置大約10分鐘的時間，再次拌勻，這是為了能更好地入味。

粽葉

對於粽葉呢，假使是從超市買的話，最好把它用清水洗乾淨。假如它的葉頭、葉尾還沒處理，就需要把它們剪整齊。然後再在水中泡20分鐘，聽說這樣一泡，葉子就會軟很多，不容易斷裂。

包粽

是不是迫不及待的想包粽子了？不知道您以前有沒有包過，不過還是和大家分享一個簡單的包法吧。取出兩張粽葉，先它們裹成一個漏斗的形狀，用左手捏住相交的地方，然後用一個勺盛些糯米先放裡面，之後把肉條也放進來，最後再以糯米蓋好上面，將其壓緊實了。這裡需要提醒您，裝的米不要太多，以免包不嚴實，出現露餡的狀況。另外，配合著我們右手，把上部的粽葉折下來，蓋在糯米上，其餘角都以同樣的方法摺好。握好整個粽身，儘量不讓它滑落，用繩子在折葉的地方紮緊實了。如果怕開的話，可以多纏繞幾圈，以活釦結尾哦。

烹煮

對於是該蒸粽子還是煮粽這個問題，聽老一輩們說，煮的方式會比較好，其營養不易流失，味道也好。首先是把水煮沸，然後在鍋中再碼入粽子。如果粽子包多了，可以分兩次來煮，每次煮時，放的粽子都不要超過水麵。等到水再次沸騰之後，改用小火煮大概30分鐘的時間就行了。到現在為止，製作粽子的步驟就完成了，有沒有聞到粽子的香味呢？

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