藥膳煲湯食譜大全

藥膳煲湯十分養生，可以搭配不同的食材來煲湯，今天就為大家介紹幾種不同的藥膳煲湯食譜。

操作方法

（01）藥膳豬腳將豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出放入冰水中待涼，備用。把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。鍋內放入豬腳藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。開啟鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜大概10分鐘即可。

（02）藥膳烏骨雞將麥冬15克、大棗10個，用水泡幾個小時。把小顆粒藥材，包到紗布裡， 放到雞肚子裡，大的就直接放在外面，放置高壓鍋裡，燜煮就可以了。

（03）藥膳山藥雞湯大雞腿切塊川燙洗淨備用,山藥去皮切塊備用，將雞腿肉與藥材放入一起煮水滾後加入一半米酒煮約15分鐘，加入山藥再煮15分後剩餘的米酒加入再調味起鍋前灑上枸杞即可食用。

（04）藥膳魚湯先把中藥材過水將灰塵沖掉，黨蔘切片。放入鍋裡熬煮大概15分鐘，直到有中藥的香氣，滾水放入魚片，回滾後，加入米酒1大匙，肉熟關火。