早餐食譜大全及做法粥

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“一日之計在於晨”，早餐是一天中最重要的一餐早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐習慣是很重要的。趕快學習搭配你的營養早餐吧！

操作方法

（01）淮山瘦肉粥+青瓜條+玉米蒸糕+雞蛋淮山瘦肉粥：（1）大米煮粥（2）瘦肉和生薑切絲，加上薑絲，蔥梗，生粉，鹽，花生油，抓勻醃製20分鐘。備用〜PS：加入生粉醃製肉會使肉質跟嫩滑哦〜（3）淮山洗乾淨，切塊，備用〜（4）蔥葉切成蔥花〜枸杞泡水備用（5）在粥煮的差不多時，加入淮山和枸杞。待淮山煮至九分熟，加入瘦肉生滾，10〜15分鐘即熟！煮太久肉質會變老哦（6）出鍋，撒上蔥花，滴兩滴香油會更香哦

（02）葡萄乾雞蛋羹+花生蒸包+提子沙拉雞蛋羹（1）雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了（2）放入少許糖調味/少許料酒，可起到去腥的作用（3）用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡（4）用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩（5）把過濾好的蛋液倒入碗內，表面少許的氣泡用勺子撇掉，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞（6）放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可撒少許葡萄乾，即可享用