教你怎麼做可口的白灼菜心

操作方法

（01）白灼菜心，我最愛的蔬菜之一。 以前做菜心都是用炒的，而且覺得一定要把油溫燒的很高，熱鍋快炒，這樣才會有鍋氣，才會好吃。偶然做了一次白灼的，發現原來口感一樣好，爽脆多汁，而且更健康哦，還免受油煙之苦呢~~製作步驟1.  主料準備好2.  菜心洗淨，撕去根部的老皮。蒜頭切沫3.  鍋裡燒開水，水滾後放入適量鹽和油4.  隨後放菜心焯至斷生（大概1分鐘左右）5.  將菜心撈出擺盤6.  掉鍋裡的水，倒入高湯、生抽、蠔油、蒜頭燒開7.  淋在焯好的菜心上即可小貼士水滾後放入適量油再焯菜心，能保持菜心的翠綠顏色。