如何做水煮肉片詳細方法
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水煮肉片的做法只要你學會了,就能煮出很好的菜,水煮肉片怎麼做呢?下面是正宗水煮肉片的做法
操作方法
(01)切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻,備用。
(02)上好漿的肉片醃製20分鐘。
(03)油菜洗淨焯水,焯好的青菜放在大腕裡。
(04)鍋中放油燒熱。
(05)下入醃好的肉片。
(06)翻炒肉片變色成出備用。
(07)鍋中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
(08)加入適量高湯或者清水,放適量鹽,燒開。
(09)把肉片滑入鍋中的水中,撥散開稍煮。
(10)全部倒在剛才的菜上面,在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。
(11)起一鍋,倒入油,燒燙。
(12)澆在肉片上即可。