鐵板大蝦的做法

步驟/方法

（01）蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚，撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間；

（02）將洋蔥剝皮後切絲備用，蔥姜切末，青辣椒切圈，平底鍋裡放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒；

（03）放入醃好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥，蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟；

（04）另起一灶，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲，瞬間洋蔥的香味被激出，關火將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可。