油燜大蝦的做法

記得第一次製作大蝦的時候做的就是油燜大蝦，還別說味道不錯。不知道是因為蝦比較容易做出來味道還是自己的廚藝進步了許多。家人都非常的給面子的將大蝦一掃而光，今天就將我珍藏多年的祕製過程奉獻給大家。食材（滷料、鹽、料酒、糖、蔥薑蒜、小龍蝦、金針菇）

操作方法

將大蝦清洗乾淨，準備相應的食材。起鍋燒油，加入蔥薑蒜和花椒爆香。

另外切一些大蔥備用。

爆香過後加入大蝦大火煸炒後，至蝦身變紅，加入鹽，料酒，佐料等，煸炒一段時間後，沿鍋邊倒入啤酒，繼續翻炒入味。

大火翻炒10分鐘後關火，讓蝦在鍋裡燜幾分鐘，然後在開火加入金針菇繼續翻炒。

最後加入切好的大蔥，就可以美美的出鍋了，喜歡糖的朋友也可以適當的加一些。

特別提示

不要吝嗇油，它最終會和啤酒一道變成美味的湯汁。