家常靠大蝦的做法

大家都知道海鮮好各吃又有營養，而蝦類又是海鮮中比較受歡迎的一類，平時大家都忙於工作，很少做飯，更是對於海鮮只能望洋興嘆了，這裡跟大家分享一下，如何快速的做家常烤蝦的方法！

操作方法

（01）首先我們將準備好的主要食材，新鮮的對蝦或是從冰箱裡拿出的蝦洗乾淨並瀝好水（注意這裡不要用紙，也不需太乾）；

（02）用刀將蝦的背部切開，挑去蝦線從蝦背第二個關節處挑出蝦線，再用剪刀把蝦鬚蝦腳剪掉），儘量的切開肉但不要切斷；

（03）把蔥、姜切絲，用蔥、生薑、料酒、醬油調好汁，加入兩小勺胡椒粉，加入三勺鹽、一小把生薑末，用筷子攪拌均勻（為了便於攪拌我們可以用個小盆），研製20分鐘讓蝦入味；

（04）烤盤裡放入錫紙，把蝦整齊的擺開，表明用刷子刷一層剩下的料汁，這裡我們也可以在刷上適量的檸檬汁，便於提味；

（05）對蝦放入烤盤內鋪好後後，在每一個蝦的底部放一小塊檸檬或是聖女果（這樣便於使蝦背翹起），覺得麻煩的話，可以忽略啊；

（06）提前高火預熱烤箱，將烤箱預熱190°後，把準備好的烤盤連帶醃製擺放好的蝦一同放入烤箱，烤25分鐘；

（07）上下火各烤一半時間再取出烤盤，翻面或者看到烤到蝦皮顏色變深，料汁基本收幹即可。

特別提示

胡椒粉要是改為黑胡椒粉就更好吃了；

中途烤一會，可以把剩下的料汁倒入烤盤中，繼續烤。