冰凍蝦仁的家常做法
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蝦仁營養豐富,蛋白質含量很高。蝦仁肉質鬆軟,有利於消化。蝦仁搭配胡蘿蔔和青椒一起炒,軟嫩滑爽、秀色可餐,而且是老幼皆宜的家庭菜餚之一。
操作方法
(01)準備1包180克的冰凍蝦仁。
(02)將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
(03)在裝有蝦仁的湯碗裡,放入幾片姜和小蔥,放清水泡半個小時以上,將蝦仁解凍和去除腥味。
(04)解凍好的蝦仁,洗乾淨備用。
(05)準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。
(06)熱鍋之後,先放入胡蘿蔔炒幾下。
(07)然後,放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意:青椒不要炒時間長了,翻炒一下就好。
(08)繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。
(09)最後,放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽,炒均勻後出鍋。
(10)因為蝦仁解凍時,放了蔥和薑片一起泡的。所以在炒的過程中,小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的,也可以少放一點。