大對蝦的做法大全

蝦富含蛋白質，並且做法簡單，很多人都愛吃，即使是簡單的白灼蝦，都很美味。蝦有各種做法，下面我們就來說說香辣蝦的簡單做法。

操作方法

（01）首先將對蝦洗淨，剪去蝦頭頂部的蝦槍，否則吃的時候會扎嘴。如果覺得麻煩，可以直接把蝦頭剪掉。剪下來的蝦頭還可以做成另一道菜，叫炸蝦頭。

（02）再從背部用牙籤剔除蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)。去掉蝦線之後，做好的蝦吃起來才沒有土腥味。

（03）將洋蔥洗淨切片。洋蔥可以去掉海鮮本身帶有的腥味，而且洋蔥營養價值高，作為配菜，搭配對蝦一起，好看又美味。

（04）把姜蔥蒜等調料準備好。

（05）將油燒熱，倒入姜蔥蒜花椒等配料，翻炒出味之後，倒入洋蔥，把洋蔥煸炒變色。

（06）倒入對蝦，大火翻炒，直至蝦身變紅。放入適量鹽，燜兩分鐘。

（07）出鍋上盤，撒上幾片香菜。講究情調的人可以把對蝦一個個向著同一方向在圓盤中碼好。香噴噴的香辣蝦完成啦。