油燜大對蝦怎麼做

（01）準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。

（02）姜切末、蒜切末、再將蝦剪去蝦鬚、去掉蝦線。

（03）再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。

（04）鍋中倒入油，油熱薑末爆香，倒入蒜末、再倒入處理好的蝦。再倒入料酒，並翻炒片刻，隨後倒入醬油、糖、醋調味。

（05）加入少許清水煮3分鐘，最後大火收汁，裝盤即可。